Se per la sera di San Valentino avete voglia di darvi da fare (e proprio  in tutti i sensi) ecco alcuni consigli per voi:

Innanzitutto niente uscite al ristorante.

Se avete la fortuna di avere la casa tutta per voi allora preparare una cena romantica per due è la scelta migliore.

Questi gli ingredienti e più sotto i video che spiegano come procedere nella preparazione:

Gli ingredienti sono naturalmente per 2 persone ( e non preoccupatevi delle calorie…poi si bruciano, no?)

Per l’antipasto

• 10 gamberi freschi
• 10 foglie di basilico
• 50 g di lardo di Colonnata
• 2 licis
• 1 peperoncino
• parmigiano grattugiato
• olio di semi

Per il risotto

• 1 bustina di zafferano
• 200 g di riso
• 250 g di zucca
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cipolla rossa
• 1 bicchiere di vino rosso
• 50 g di parmigiano
• 30 g di burro
• olio extravergine d’oliva
• brodo vegetale (pomodoro, cipolla e sedano)

Per gli scampi :

• 8 scampi
• 100 g di fagiolini freschi
• 20 g di burro
• qualche goccia di tabasco
• 1 foglia d’alloro
• 3 cucchiai di Calvados
• 2 cucchiai di farina 00
• qualche cucchiaio di Zibibbo
• olio extravergine di oliva

Per il dessert

• 100 g circa di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 200 ml di panna fresca
• 10 tuorli d’uovo
• mezzo bicchiere di Zibibbo
• 1 melanzana
• 1 peperoncino
• 100 g di cioccolato fondente (tavoletta)

Antipato e primo:

Secondo e dolce:

I consigli sono di Francesco Mossa cuoco e filosofo

Felice San Valentino a tutti!!!

E questi li hai visti?

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