Se per la sera di San Valentino avete voglia di darvi da fare (e proprio in tutti i sensi) ecco alcuni consigli per voi:
Innanzitutto niente uscite al ristorante.
Se avete la fortuna di avere la casa tutta per voi allora preparare una cena romantica per due è la scelta migliore.
Questi gli ingredienti e più sotto i video che spiegano come procedere nella preparazione:
Gli ingredienti sono naturalmente per 2 persone ( e non preoccupatevi delle calorie…poi si bruciano, no?)
Per l’antipasto
- 10 gamberi freschi
- 10 foglie di basilico
- 50 g di lardo di Colonnata
- 2 licis
- 1 peperoncino
- parmigiano grattugiato
- olio di semi
Per il risotto
- 1 bustina di zafferano
- 200 g di riso
- 250 g di zucca
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cipolla rossa
- 1 bicchiere di vino rosso
- 50 g di parmigiano
- 30 g di burro
- olio extravergine d’oliva
- brodo vegetale (pomodoro, cipolla e sedano)
Per gli scampi :
- 8 scampi
- 100 g di fagiolini freschi
- 20 g di burro
- qualche goccia di tabasco
- 1 foglia d’alloro
- 3 cucchiai di Calvados
- 2 cucchiai di farina 00
- qualche cucchiaio di Zibibbo
- olio extravergine di oliva
Per il dessert
- 100 g circa di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 200 ml di panna fresca
- 10 tuorli d’uovo
- mezzo bicchiere di Zibibbo
- 1 melanzana
- 1 peperoncino
- 100 g di cioccolato fondente (tavoletta)
Antipato e primo:
Secondo e dolce:
I consigli sono di Francesco Mossa cuoco e filosofo
Felice San Valentino a tutti!!!
Bene, bene, hai già ordinato il tutto?
certo.. se cucini tu ci sto!!!